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健康的人体酸碱值应该维持在弱碱性,约为PH7.35 至7.45之间,目前已有很多医学研究报告指出,酸性体质有较大的机会罹患疾病或是癌症,梅子不但富含钙、铁质、镁、锌等多种矿物质,而且大部分是碱性矿物质,因此有“碱性王”的封号,可以有效的综合体内的酸碱质,是一种自然健康的食品。
青梅精并不是化学合成物,更不是抗生物质之类的物质,简单地说只是食品而已。却是对人体健康有巨大的效用。
含丰富的营养成份,常吃可促进身体健康。梅精以青梅为原料,把新鲜的青梅汁放锅里长时间熬煮,而提炼出来的青梅浓缩物。1公斤的青梅,只能浓缩20公克。称之为梅的精华。
据医学家的分析;梅子对于澄清血液,强肝,整肠,恢复疲劳,防止老化,杀菌等具有惊人的效果。因青梅精含有6分之5的碱性物质。是强化碱性食品。它含有丰富的良质有机酸,是制造血液的原料。同时梅子内所含的苦味酸能强化肝脏,卡特因酸也具有整肠,防止下痢和便秘的功效,枸橼酸则具有消除疲劳,制造唾液,促进胃分泌的功效。
梅子内所含的上述成份,对于容易引起食物中毒的大肠杆菌,痢疾菌和伤寒菌,也具有强力的驱逐作用。