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烤乳猪是中国传统食品的一种.做法是将二至六个星期大.还没有断奶的乳猪宰杀后.以炉火烧烤而成.世界不同的饮食文化中都有烤乳猪这种菜色.在西方.古罗马的传统菜谱中亦有烤乳猪一项.现今的中国菜中以粤菜的烤乳猪最广为流传,而在西方国家中.葡萄牙及西班牙俱以烤乳猪为特色菜.
烤乳猪流程：
1.乳猪的选购、辨别及注意事项 。
2.乳猪的清洗处理步骤。
3.烤乳猪制作详细过程及火候，时间，食材先后顺序的详细讲解和操作。
4.专业老师手把手教，学员亲自动手操作，实地现场。
5.学员成品的品尝，评价，改进，直至老师与学员都满意为止。
6.开店流程及注意事项的讲解。
美食中心烧烤火爆项目：手工烤面筋，烤水果，烤鸡翅，烤鸡腿，烤鸡肉串，馕坑烤肉，脆皮烤乳猪，转炉烤全羊，分割烤全羊，碳烤乳鸽，烤山鸡，烤海鲜，疯狂烤翅，疯狂烤兔，等等
联系人：栗老师一三八三七三零三零八二
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