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厨房设备中排烟系统需要用到排烟管道，安装管道的种类一般有四种，分别是单烟道式、主次式、变压式以及止逆阀式。
1.单烟道式：这种管道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。
原理：各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
2.主次式：这种管道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。
原理：各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
3.变压式：这种管道将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。
原理：通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，防止烟气倒灌和互串。
4.止逆阀式：止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题。
厨房是经常做饭的地方，油烟到处可见，若不市场打扫，就会不卫生，也会影响家人的健康。所以在日常中一定要记得清洗厨房的排烟设备，其中清洗厨房排烟的管道是较为麻烦的，为了帮助大家更好的解决这一问题，现在我们总结一下厨房排烟管道的清洗方法。
常见的方法就是空降法来进行清洗：在清洗之前，需要先拆下管道的最上截和最下截，然后在清洗的时候，需要在烟道上方固定好高空安全绳，等到清洁人员系上安全带就可以进行清洗了。不过采用种方法清洗厨房排烟管道，一定要注意安全。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效果好。
此外，还有一种方法就是人工进入法，这种方法主要是针对劳动强度较大的排烟管道，一般这种管道可以让人工钻进去进行清理，在清理时注意要有较好的采光和通风。
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