菌草技术是来自中国福建省的一项技术。中国研究人员发现，一些草本植物可替代木头用于培育菌类，这就是菌草。菌草可被用于生产多种食品、饲料、肥料以及生物质能源等，还可用于生态环境保护和治理。这项技术投入少，见效快，效益高。菌草已经扎根100多个国家，“一带一路”沿线的不少发展中国家朋友称它是来自中国的“扶贫草”，有人干脆称之为“中国草”。