2012“中国名茶”评选活动参评样品感官审评细则

　　为了统一评茶标准，准确公正地审评参评的茶叶，按照相关部门的安排，成立由专家组成的“审评委员会”并制定审评细则如下：

　　一、审评组织

　　成立以国家茶叶质量监督检验中心、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、江浙皖沪长三角地区农林院所权威专家、上海市茶界专家共同组成的“审评委员会”，负责按密码审评样品，样品接收、登记、编码和保管人员不参与评委工作。

　　评委主任：骆少君(杭州茶叶研究院 名誉院长)

　　副主任：郑国建(国家茶叶质量监督检验中心主任)

　　二、茶样参评条件

　　1、严格执行国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

　　2、产品已定型批量生产，有一定的销售量。

　　3、样品应事先进行卫生指标检验，农药残留和重金属、稀土等卫生指标应符合标准要求。

　　4、附产品简介、品质特征的文字说明。

　　5、每个评审的茶样为500克，分二份包装，并进行感官审评、审核、确认，出具《检验报告》，为方便茶样一半审评，一半留样，减少往返，参展商的参评样品可直接寄至国家茶叶质检中心 (杭州市采荷路41号)　 评审组(收)　电话：0571-86040636

　　6、送样时间2012年4月26日，5月22日举行颁奖活动。

　　三、样品审评方法

　　本次评比的基本原则为“优中选优”：

　　1、参评条件：A、参加本次评比的茶叶为无公害茶级别(包括绿色食品、有机茶)的品牌;

　　B、年产量500kg以上的产品。

　　2、参评费用：每个参评茶样为2500元。

　　审评项目分外形(干评)和内质(湿评)两大项。采用5个因子审评法，即外形、汤色、香气、滋味、叶底。(外形包括条索、色泽、嫩度、整碎、净度等内容综合成一个审评因子)。

　　(一)评语与评分同时使用。根据茶叶品质注下评语，再看茶叶品质档次，评比分数。

　　1、评语：使用常用评语;也可根据品质实际情况记录。

　　2、评分：各品质因子分为甲、乙、丙三个档次评分。按“民主评茶，集体出分。”的原则，由各茶类主评人员先确定基准分，其他评委复核调整，最后定分。

　　(二)品质优次排列

　　根据总分，由高到低，按次序排列。当有两只或多只茶样总分相同时，根据各茶类5个品质因子的重要程度排列。

　　四、审评委员会职责

　　1、审评委员会人员必须坚持原则，忠于职守，实事求是，秉公办事。

　　2、评比将遵循公平、公正、公开的原则评审，严格按照评比程序进行。

　　五、注意事项及其他

　　为防止参展商以参评样品代替批量产品进行广告宣传，误导消费者，参评单位应做到：

　　a.参评样品需经县级或县级以上主管部门(含协会等)推荐;

　　b. 参评样品须是本届展会的参展商，在展会现场有货有样。

　　C. 获奖茶品公开表彰，颁发获奖证书(作为申请地方财政补贴的依据)，获得特别金奖的茶品将在中国茶叶博特馆永久陈列，并向专业销售商推荐。

　　六、获奖茶品获得荣誉

　　1.通过互联网在全国各省市茶网上予以公布，重点以国家茶叶质量监督检验中心、杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、国家食品质量监管部门、上海市质检局、上海市茶叶行业信息等30多个权威媒体曝光。

　　2.专业报刊：《茶世界》、《中国茶叶信息》、《国际名茶专刊》等刊登。

　　3.企业自身对外宣传需要, 随时把握茶叶质量标准;

　　4.获得茶博会组委会授权的荣誉证书;

　　5.向专业销售商/茶叶链锁店/批发零售网点推荐;

　　6.国家级评审机构，获奖后可申请地方奖励和财政补贴;

　　七、收款单位帐号

　　收款单位：上海东贸展览服务有限公司

　　帐 号：31687400001027079

　　开户银行：上海银行漕河泾支行

　　八、送选地址和联系方式

　　参评单位填写《参评报名表》一式二份：

　　一份随样茶邮寄：国家茶叶质量监督检验中心

　　杭州市采荷路41号　(310016)

　　许凌收　电话：0571-86040636

　　一份报：上海茶博会组委会

　　上海市沪闵路9116号A座1006室 (200235)

　　电话：021-64752979　传真：021-64752907

　　联系人：何湘 13818332597

2012“中国名茶”评选参评报名表

　　注：1.每个参评茶样填一张报名表，用正楷字或打印(此表可复印);

　　2.“茶叶类别”指绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶等，非茶勿报。